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ホールスタッフ・給仕から調理師・調理スタッフへ：月給の差と仕事の近さ

厚生労働省「賃金構造基本統計調査」（2025年）と job tag の職業情報データベースを加工して作成 ・データ更新 ・出典と算出方法

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結論

全国の平均月給（所定内給与額）は調理師・調理スタッフが26.2万円、ホールスタッフ・給仕が25.5万円で、統計上の平均の差は+0.7万円（+2.7%）と、ほぼ同じ水準です。ホールスタッフ・給仕と調理師・調理スタッフの近さは76（100に近いほど似ている）で、ホールスタッフ・給仕から見て1番目に近い仕事です。

全国の平均月給の差

+0.7万円

ホールスタッフ・給仕 25.5万円 → 調理師・調理スタッフ 26.2万円

仕事の近さ 当サイト算出

76

とても近い・ホールスタッフ・給仕から1番目

調理師・調理スタッフの経験0年

23.1万円

その仕事の経験が1年未満の人の平均月給

年収の目安の差 当サイト算出

+8.1万円

調理師・調理スタッフ 379万円

月給は2025年の所定内給与額（一般労働者、企業規模10人以上、男女計）で、差は統計上の平均の差です。個々の求人の条件や、移ったあとに支払われる額を示すものではありません。近さは job tag（厚生労働省 職業情報提供サイト）の働く人の回答の平均から当サイトが計算した参考値です。

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ホールスタッフ・給仕と調理師・調理スタッフの月給・年収・1年目

年収の目安（毎月の給与の12か月分と賞与、当サイト算出）ではホールスタッフ・給仕が371万円、調理師・調理スタッフが379万円で、差は+8.1万円です。

ホールスタッフ・給仕と調理師・調理スタッフ（全国の平均） 棒の長さは項目ごとにそろえています

平均月給（所定内給与額）

  • ホールスタッフ・給仕 25.5万円
  • 調理師・調理スタッフ 26.2万円

年収の目安（当サイト算出）

  • ホールスタッフ・給仕 371万円
  • 調理師・調理スタッフ 379万円

経験0年の平均月給

  • ホールスタッフ・給仕 22.4万円
  • 調理師・調理スタッフ 23.1万円

技能・知識

調理師・調理スタッフで今より求められる力

ホールスタッフ・給仕と調理師・調理スタッフは求められるスキルと知識の形がよく似ており、近さの区分では「とても近い」に入ります。job tag の回答で比べると、ホールスタッフ・給仕から調理師・調理スタッフへ移るときに今より高い水準が求められる技能・知識は小さく、いちばん差がある「生産・加工」でも+8ポイントです。

ホールスタッフ・給仕より調理師・調理スタッフで高い水準が求められる技能・知識（上位3） （調理師・調理スタッフの値−ホールスタッフ・給仕の値）÷尺度の上限（スキル7・知識5）×100（当サイト算出）
  • 生産・加工（知識） +8ポイント
  • 修理（スキル） +3ポイント
  • 故障等の原因特定（スキル） +1ポイント

ホールスタッフ・給仕から移る場合の参考として、job tag の回答で調理師・調理スタッフに就く前の実務経験を「特に必要ない」とした人は57%、訓練を「特に必要ない」とした人は51%です。

調理師・調理スタッフに就く前に必要なもの（job tag の回答の割合）
  • 就く前の実務経験は「特に必要ない」 57%
  • 就く前の訓練は「特に必要ない」 51%

ホールスタッフ・給仕から調理師・調理スタッフを目指す場合、調理師・調理スタッフに関係する調理師の取得を目標とする専門実践教育訓練の指定講座は全国に83講座あります（2026年10月1日時点）。

  • 調理師を目標とする専門実践教育訓練：全国 83講座（2026年10月1日時点）
  • 栄養士を目標とする専門実践教育訓練：全国 50講座（2026年10月1日時点）

講座の数は厚生労働省の公表した専門実践教育訓練の目標資格等別の指定講座数（全国）です。教育訓練給付の対象の講座は教育訓練給付制度 検索システムで資格名から探せます。入り口の割合は、働いている人が答えた一般的な傾向で、入職の条件ではありません。

1年目の目安

経験年数ごとの月給（ホールスタッフ・給仕と調理師・調理スタッフ）

調理師・調理スタッフで経験年数0年の人の平均月給は23.1万円、10〜14年の人は26.1万円で、0年の水準はホールスタッフ・給仕全体の平均25.5万円より2.4万円低いです。経験0年どうしで比べると、ホールスタッフ・給仕は22.4万円、調理師・調理スタッフは23.1万円で、差は+0.7万円です。

経験年数ごとの平均月給（全国、2025年）

経験0年

  • ホールスタッフ・給仕 22.4万円
  • 調理師・調理スタッフ 23.1万円

経験1〜4年

  • ホールスタッフ・給仕 23.1万円
  • 調理師・調理スタッフ 23.6万円

経験10〜14年

  • ホールスタッフ・給仕 25.6万円
  • 調理師・調理スタッフ 26.1万円
ホールスタッフ・給仕と調理師・調理スタッフの経験年数別の平均月給（所定内給与額、全区分）
経験年数ホールスタッフ・給仕調理師・調理スタッフ
0年22.4万円23.1万円
1〜4年23.1万円23.6万円
5〜9年24.4万円24.6万円
10〜14年25.6万円26.1万円
15年以上30.3万円29.7万円

賃金構造基本統計調査 職種第14表（全国、2025年、男女計）。経験年数はその仕事に就いてからの年数で、0年には新卒も含みます。推計労働者数が100人未満の区分は「公表なし」としています。

都道府県

都道府県ごとの平均月給の差

推計労働者数がホールスタッフ・給仕・調理師・調理スタッフとも100人以上の47都道府県で比べると、調理師・調理スタッフの平均月給がホールスタッフ・給仕より高いのは36都道府県、低いのは11都道府県です。ホールスタッフ・給仕から調理師・調理スタッフへの平均月給の差が最も大きいのは群馬県の+5.1万円、最も小さいのは山梨県の−1.5万円です。

ホールスタッフ・給仕から調理師・調理スタッフへの平均月給の差（47都道府県、差の大きい順） ▲ 高い ▼ 低い（調理師・調理スタッフの月給−ホールスタッフ・給仕の月給、中央が差0）
  1. 1.群馬県 ホールスタッフ・給仕 21.5万円 → 調理師・調理スタッフ 26.6万円 差 +5.1万円
  2. 2.富山県 ホールスタッフ・給仕 21.8万円 → 調理師・調理スタッフ 25.7万円 差 +3.9万円
  3. 3.佐賀県 ホールスタッフ・給仕 20.6万円 → 調理師・調理スタッフ 23.4万円 差 +2.8万円
  4. 4.岐阜県 ホールスタッフ・給仕 23.0万円 → 調理師・調理スタッフ 25.8万円 差 +2.8万円
  5. 5.滋賀県 ホールスタッフ・給仕 24.0万円 → 調理師・調理スタッフ 26.4万円 差 +2.4万円
  6. 6.福島県 ホールスタッフ・給仕 21.9万円 → 調理師・調理スタッフ 24.2万円 差 +2.3万円
  7. 7.静岡県 ホールスタッフ・給仕 23.8万円 → 調理師・調理スタッフ 26.0万円 差 +2.2万円
  8. 8.栃木県 ホールスタッフ・給仕 24.5万円 → 調理師・調理スタッフ 26.6万円 差 +2.1万円
  9. 9.神奈川県 ホールスタッフ・給仕 27.5万円 → 調理師・調理スタッフ 29.6万円 差 +2.1万円
  10. 10.三重県 ホールスタッフ・給仕 23.6万円 → 調理師・調理スタッフ 25.6万円 差 +2.0万円
  11. 11.鹿児島県 ホールスタッフ・給仕 21.0万円 → 調理師・調理スタッフ 23.0万円 差 +2.0万円
  12. 12.香川県 ホールスタッフ・給仕 23.5万円 → 調理師・調理スタッフ 25.4万円 差 +1.9万円
  13. 13.愛知県 ホールスタッフ・給仕 24.9万円 → 調理師・調理スタッフ 26.8万円 差 +1.9万円
  14. 14.石川県 ホールスタッフ・給仕 23.8万円 → 調理師・調理スタッフ 25.6万円 差 +1.8万円
  15. 15.鳥取県 ホールスタッフ・給仕 21.8万円 → 調理師・調理スタッフ 23.4万円 差 +1.6万円
  16. 16.島根県 ホールスタッフ・給仕 20.8万円 → 調理師・調理スタッフ 22.4万円 差 +1.5万円
  17. 17.和歌山県 ホールスタッフ・給仕 22.6万円 → 調理師・調理スタッフ 24.1万円 差 +1.5万円
  18. 18.福井県 ホールスタッフ・給仕 23.1万円 → 調理師・調理スタッフ 24.5万円 差 +1.4万円
  19. 19.長崎県 ホールスタッフ・給仕 20.9万円 → 調理師・調理スタッフ 22.3万円 差 +1.4万円
  20. 20.岩手県 ホールスタッフ・給仕 22.4万円 → 調理師・調理スタッフ 23.7万円 差 +1.3万円
  21. 21.山形県 ホールスタッフ・給仕 21.8万円 → 調理師・調理スタッフ 23.1万円 差 +1.3万円
  22. 22.山口県 ホールスタッフ・給仕 23.2万円 → 調理師・調理スタッフ 24.3万円 差 +1.0万円
  23. 23.東京都 ホールスタッフ・給仕 30.1万円 → 調理師・調理スタッフ 31.0万円 差 +0.9万円
  24. 24.京都府 ホールスタッフ・給仕 27.6万円 → 調理師・調理スタッフ 28.4万円 差 +0.8万円
  25. 25.千葉県 ホールスタッフ・給仕 25.9万円 → 調理師・調理スタッフ 26.6万円 差 +0.8万円
  26. 26.秋田県 ホールスタッフ・給仕 21.2万円 → 調理師・調理スタッフ 21.9万円 差 +0.7万円
  27. 27.埼玉県 ホールスタッフ・給仕 25.7万円 → 調理師・調理スタッフ 26.4万円 差 +0.7万円
  28. 28.高知県 ホールスタッフ・給仕 21.1万円 → 調理師・調理スタッフ 21.7万円 差 +0.6万円
  29. 29.徳島県 ホールスタッフ・給仕 22.9万円 → 調理師・調理スタッフ 23.4万円 差 +0.5万円
  30. 30.熊本県 ホールスタッフ・給仕 22.6万円 → 調理師・調理スタッフ 23.1万円 差 +0.5万円
  31. 31.福岡県 ホールスタッフ・給仕 23.4万円 → 調理師・調理スタッフ 23.8万円 差 +0.4万円
  32. 32.青森県 ホールスタッフ・給仕 20.7万円 → 調理師・調理スタッフ 21.1万円 差 +0.4万円
  33. 33.兵庫県 ホールスタッフ・給仕 25.4万円 → 調理師・調理スタッフ 25.7万円 差 +0.2万円
  34. 34.岡山県 ホールスタッフ・給仕 23.3万円 → 調理師・調理スタッフ 23.5万円 差 +0.2万円
  35. 35.茨城県 ホールスタッフ・給仕 24.0万円 → 調理師・調理スタッフ 24.1万円 差 +0.2万円
  36. 36.北海道 ホールスタッフ・給仕 23.8万円 → 調理師・調理スタッフ 23.9万円 差 +0.1万円
  37. 37.宮城県 ホールスタッフ・給仕 23.2万円 → 調理師・調理スタッフ 23.2万円 差 ±0.0万円
  38. 38.大分県 ホールスタッフ・給仕 23.5万円 → 調理師・調理スタッフ 23.4万円 差 −0.1万円
  39. 39.沖縄県 ホールスタッフ・給仕 24.1万円 → 調理師・調理スタッフ 24.0万円 差 −0.1万円
  40. 40.愛媛県 ホールスタッフ・給仕 22.7万円 → 調理師・調理スタッフ 22.6万円 差 −0.1万円
  41. 41.大阪府 ホールスタッフ・給仕 26.7万円 → 調理師・調理スタッフ 26.5万円 差 −0.1万円
  42. 42.奈良県 ホールスタッフ・給仕 24.9万円 → 調理師・調理スタッフ 24.6万円 差 −0.3万円
  43. 43.長野県 ホールスタッフ・給仕 26.8万円 → 調理師・調理スタッフ 26.3万円 差 −0.5万円
  44. 44.広島県 ホールスタッフ・給仕 23.5万円 → 調理師・調理スタッフ 22.9万円 差 −0.5万円
  45. 45.宮崎県 ホールスタッフ・給仕 22.0万円 → 調理師・調理スタッフ 21.0万円 差 −1.0万円
  46. 46.新潟県 ホールスタッフ・給仕 23.7万円 → 調理師・調理スタッフ 22.2万円 差 −1.5万円
  47. 47.山梨県 ホールスタッフ・給仕 26.2万円 → 調理師・調理スタッフ 24.7万円 差 −1.5万円

両方の職種の推計労働者数が100人以上の都道府県だけを、差の大きい順に並べています。※はどちらかが100〜299人で、年による振れが大きい県です。県名を押すと、その県の調理師・調理スタッフの給料のページに移動します。

よくある質問

ホールスタッフ・給仕から調理師・調理スタッフへの転職について

ホールスタッフ・給仕から調理師・調理スタッフに移ると給料はどう変わりますか？
全国の平均月給（所定内給与額）はホールスタッフ・給仕が25.5万円、調理師・調理スタッフが26.2万円で、統計上の平均の差は+0.7万円です。調理師・調理スタッフの経験0年の平均は23.1万円なので、ホールスタッフ・給仕から移った直後はこの水準も参考になります。ホールスタッフ・給仕と調理師・調理スタッフの差は統計上の平均で、個々の求人の条件や実際に支払われる額を示すものではありません。
ホールスタッフ・給仕から調理師・調理スタッフは移りやすいですか？
job tag の回答から当サイトが計算したホールスタッフ・給仕と調理師・調理スタッフの近さは76で、調理師・調理スタッフはホールスタッフ・給仕から見て1番目に近い仕事です。調理師・調理スタッフでホールスタッフ・給仕より高い水準が求められる技能・知識のうち、最も差が大きいのは「生産・加工」（+8ポイント）です。ホールスタッフ・給仕の経験で調理師・調理スタッフに採用されるかどうかは、求人ごとの条件や資格によって変わります。

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職種の一覧

給料の相場

データの出典と算出方法

使った統計：専門実践教育訓練の指定状況（厚生労働省。公共データ利用規約 第1.0版）、職業情報データベース（JILPT／job tag。利用規約 第9条により編集・加工、再集計等の二次利用可）、賃金構造基本統計調査

このページのデータの更新日：

統計表のIDと取得日を見る（5件）

  • 専門実践教育訓練の指定状況（厚生労働省。公共データ利用規約 第1.0版）

    【別添２】目標資格等別・都道府県別 専門実践教育訓練指定状況（令和８年10月１日時点）（2026-10-01 時点（2026-09-23 に PDF から転記））

    厚生労働省 公表資料 ID：mhlw-001533745 取得：2026年9月23日

  • 職業情報データベース（JILPT／job tag。利用規約 第9条により編集・加工、再集計等の二次利用可）

    独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成 職業情報データベース 解説系ダウンロードデータ ver.7.01 職業情報提供サイト（job tag）より2026年9月23日にダウンロード（https://shigoto.mhlw.go.jp/User/download）を加工して作成（ver.7.01（2026-06-04 公開））

    job tag ダウンロードデータ ID：jilpt-IPD_DL_description_7_01 公開・更新：2026年6月4日 取得：2026年9月23日

  • 職業情報データベース（JILPT／job tag。利用規約 第9条により編集・加工、再集計等の二次利用可）

    独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成 職業情報データベース 簡易版数値系ダウンロードデータ ver.7.00 職業情報提供サイト（job tag）より2026年9月23日にダウンロード（https://shigoto.mhlw.go.jp/User/download）を加工して作成（ver.7.00（2026-03-17 公開））

    job tag ダウンロードデータ ID：jilpt-IPD_DL_numeric_7_00 公開・更新：2026年3月17日 取得：2026年9月23日

  • 賃金構造基本統計調査

    職種第14表 職種（小分類）、性、経験年数階級別所定内給与額及び年間賞与その他特別給与額（産業計）（2025年）

    e-Stat 統計表ファイル ID：000040421129 公開・更新：2026年3月24日 取得：2026年9月23日

  • 賃金構造基本統計調査

    都道府県別第3表 都道府県、職種（特掲）、性別きまって支給する現金給与額、所定内給与額及び年間賞与その他特別給与額（産業計）（2025年）

    e-Stat 統計表ファイル ID：000040421195 公開・更新：2026年3月24日 取得：2026年9月15日

出典：独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成 職業情報データベース 解説系ダウンロードデータ ver.7.01 職業情報提供サイト（job tag）より2026年9月23日にダウンロード（https://shigoto.mhlw.go.jp/User/download）を加工して作成

出典：独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成 職業情報データベース 簡易版数値系ダウンロードデータ ver.7.00 職業情報提供サイト（job tag）より2026年9月23日にダウンロード（https://shigoto.mhlw.go.jp/User/download）を加工して作成

近さ（当サイト算出）：job tag の全職業でスキル39項目・知識33項目をそれぞれ標準化し、職種ごと（対応する job tag の職業の平均）にスキル・知識それぞれの平均を引いた値の相関（余弦）をとったものです。

データの出典と算出方法の詳しい説明

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